黄金糕怎么发不高呀（黄金糕没有烤箱能做吗）

黄金糕失败的原因一般是蛋白没有打发好，或者是翻拌的过程中消泡了，在这一方面还是建议大家一定要打至硬性发泡。

此外用的面粉不对，或者是面糊搅拌过度，让面糊起筋了，冷却之后的戚风蛋糕就容易塌陷的。