酱羊蹄怎么做（酱羊蹄制作方法视频）

酱羊蹄是一道美味可口的传统菜肴，下面是简单的制作步骤：

原料：

- 羊蹄 2只

- 姜 适量

- 大葱 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 冰糖 适量

- 八角 适量

- 花椒 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将羊蹄清洗干净，放入锅中，加入足够的水，加入一些姜片、大葱段和料酒，大火烧开，撇去浮沫。

2. 转小火煮约1-2小时，直到羊蹄肉变得松软，用筷子可以轻松戳透，然后捞出备用。

3. 锅中放入适量的食用油，加入适量的冰糖，小火煮化成糖色。

4. 将煮好的羊蹄肉码放在锅底，煮好的羊蹄肉表面均匀裹上糖色。

5. 加入足够的生抽，八角、花椒，再加入适量的水，大火煮开后，转小火焖煮30分钟。

6. 焖好后即可关火，盖上锅盖焖至入味。

这样做出来的酱羊蹄色泽红亮，味道鲜美。希望你喜欢这道菜！