红薯宽粉怎么煮（红薯宽粉的家常做法）

一．材料：宽粉300g，毛豆50g，油适量，盐适量，豆瓣酱2勺子，生抽6g，香醋10g

3克、鸡蛋一个、鸡精3克

二．做法：

1、锅里加入水加入宽粉用大火煮，煮至熟加入冷水里泡。

2、锅里加入油加入黄豆炒，再加入葱炒香，再加入麻椒炒，炒出香味加入豆瓣酱，炒出红油。

3、加入水再加入生抽，香醋，用大火煮，煮开三分钟，加入金针菇，一些香油，鸡精煮开。

4、将汤汁倒入装有宽粉的碗搅拌均匀即可。