
玛莎莉红薯引种于日本、植株匍匐生长,茎长70~150cm,茎秆粗壮,节间短,生长势强,结薯集中。叶心脏形绿色,叶柄浅绿色,地上茎绿色。薯块长纺锤形,紫红皮,薯肉黄色,表皮光滑,出芽率高,出粉率19.5%,含糖量高(23~35度、由于土壤、气候、肥料,水源不同,各地区会有差异),单株结薯4~6块,亩栽3000~3500株,140天生长期,亩产4500~6000斤左右。
鲜薯易贮藏,抗病、适应性强、形状好、无纤维、收获的新鲜薯粉面香甜,糖化后软糯香甜,适宜全国南北方种植,是目前国内烘烤、鲜食、加工最优秀的品种。
缺点:节间短粗壮、易长蔓生根,中后期早控防旺长。
玛莎莉红薯皮颜色为桔黄色,它原产于日本,在日本属于名优品种。而玛莎莉红薯既有烟薯25的醇香肉甜,又有西瓜红的皮薄肉嫩,亩产4000~7000斤左右。它做为鲜食,入口软糯,有淡淡的红薯香气,如果作为烤薯,香甜爽口、细腻绵长、清香爽口、甜而不腻。