反刍动物是指具有反刍现象的动物，即进食一段时间后将胃中消化的食物再次返回嘴内咀嚼的动物，其大部分是食草性动物，例如牛、骆驼、羊、鹿等，它们具有四个胃，分别是瘤胃、网胃、重瓣胃和皱胃，其中皱胃是唯一一个具有消化腺体的胃。
反刍动物是一类拥有特殊消化系统的哺乳动物，它们能够通过多次咀嚼和反刍食物来提取更多的营养价值。
反刍动物的消化系统包括四个主要部分：瘤胃（绿胃）、网胃、蓝胃和真胃。它们的食物首先被咀嚼并混合唾液，然后经过食管进入瘤胃，在那里被分成小块进行初步消化和软化。随后，这些小块称为反刍糌粑进入反刍动物的口腔，再次咀嚼，混合唾液，并形成较小的颗粒。
接下来，反刍糌粑经过食管再次进入瘤胃，进行进一步的分解和发酵，以便利于营养的吸收。随后，部分食物会进入网胃和蓝胃，这些器官主要参与微生物的发酵作用，使食物中的纤维素和其他复杂碳水化合物得以分解。最后，食物进入真胃，其中的营养成分被吸收，供给动物的身体所需。
常见的反刍动物包括牛、羊、鹿、骆驼等。它们通过反刍的特殊消化过程，能够充分利用植物纤维和其他难以消化的物质，从而获取更多的营养价值。这使得它们能够适应以纤维为主的食物，并在一些特殊环境下生存和繁衍。
