东北大懒龙做法（正宗北京大懒龙做法）

原料：面粉、猪肉、酵母粉、葱、胡萝卜、姜、水、玉米油、芝麻油、酱油、精盐、味精、八角、香叶、花椒面。

做法步骤：

第1步、酵母粉加温水搅拌均匀。

第2步、和面，盖上盖子，放温暖处，发面。

第3步、五花冻猪肉解冻，切块儿，放绞肉机中。

第4步、葱、姜、胡萝卜切块儿放绞肉机中。

第5步、绞好的馅儿，先加玉米油搅拌（一个方向）。再加八角、香叶水搅拌。再加酱油、芝麻油、味精、花椒面拌匀。待用时再加精盐拌匀。

第6步、面发好了。

第7步、再揉，再饧。

第8步、擀长圆形大薄片。

第9步、面片上均匀抹满肉馅儿。

第10步、从一头卷起。

第11步、蒸锅加水，蒸屉刷油，摆放，再饧发。大火蒸10分钟，中火再蒸10分钟。

第12步、蒸好关火，静置3——5分钟再打开锅盖。