川菜辣椒红香油怎么做（红油制作方法凉拌菜）

主料：菜籽油、香油、辣椒 配料：八角、丁香、桂皮、花椒、芝麻、老姜、大葱、味精、食盐 做法 第一步：辣椒和八角、丁香、桂皮、花椒研磨成细小颗粒和芝麻并盛入钢铁容器中（切记不能用瓷和胶质容器），老姜切片，大葱切段； 第二步：倒入菜籽油和香油到烧热的锅中（比例一般是4：6），把姜片和葱段放入锅中炸一下、并把油温冷到7成； 第三步：将烧热的油缓慢倒入装有辣椒的容器中，在放少量的味精和食盐。