可以吃，不过比较影响口感就是了。鲜核桃皮比较粗糙，而且有点涩。再加上鲜核桃比较好去皮所以习惯就把皮去了吃。但资料表明核桃仁的皮有很高的营养价值哦，所以尽可能连皮一起吃吧。
能吃的，因为鲜核桃皮维生素C含量高，氨基酸成分丰富，吃了可以增加口腔里的温度，还能补充肠胃里胆固醇，促进血液循环
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