淀粉可以生吃吗（100%正宗纯红薯粉）

淀粉可以生吃，但是一般不生吃，因为淀粉生吃没有味道，一般用于烹饪辅助使用。

淀粉的基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖脱去水分子后经由糖苷键连接在一起所形成的共价聚合物就是淀粉分子。

不能。食用方面淀粉一般用于烹饪辅助，只要为勾芡，主要有绿豆淀粉，马铃薯淀粉，麦类淀粉，菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至60°C时，则糊化成胶体溶液。