菜花头怎么做好吃

食材：

菜花头六颗 带点肥的肉一小块，豆腐干二块，蒜三粒，小米椒一只，豆瓣酱，蚝油，油，盐。

做法

1：用九十度以上的水泡菜花头

2：肉切末，豆腐干切小丁，蒜切末，小米椒切段

配制调料：小碗中加二汤匙 豆瓣酱，一汤匙李锦记蚝油，一汤匙料酒，少些水拌匀。

3：将泡软的菜花头洗净，拧干，切碎（顶上硬硬的切掉丢去，尽量切碎些）。

4：热锅里放入稍微多一点的油（菜花头比较吸油），爆香蒜末后放入肉末翻炒变色，放入豆腐干粒翻炒一下，放入切碎的菜花头翻炒一会儿。

5：放入调料翻炒一下，加入热水没过菜，煮二分钟后尝一尝咸淡（淡么加点盐），翻动一下，再煮一会儿，菜花头软了就可关火，装盘，洒点切段的小米椒即可