萝卜素丸子是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，做法简单。以下是一份家常的萝卜素丸子做法，供您参考：
材料：
萝卜、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱姜末、清水。
步骤：
萝卜洗净后切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
将面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱姜末混合在一起，加入适量清水搅拌成面糊。
将焯水后的萝卜丝放入面糊中搅拌均匀。
锅中加油烧热，将萝卜丝面糊团成小丸子状，逐个放入油锅中炸至金黄色即可捞出。
小贴士：
萝卜焯水可以去除其辛辣味，同时使丸子更加爽口。
面糊的稀稠度要适中，太稠会使丸子口感太厚重，太稀则容易散开。
炸丸子时要用中小火，避免外焦里生的情况发生。
萝卜可以选择胡萝卜或白萝卜等品种，口感略有不同。
食材：
白萝卜、鸡蛋、盐、鸡精、白芝麻、面粉、食用油
制作步骤：
第一步：白萝卜清洗干净后切掉头尾不要，然后去皮并切成薄片，再改刀切成细丝；最后把细丝切成碎丁，并充分剁碎备用。
第二步：准备一块纱布，把切好的萝卜碎丁包起来，然后使劲挤一挤，充分挤出萝卜里面的汁水，挤好后放入大盆中备用。
第三步：往盆中打入两个鸡蛋，再调味少许的盐和鸡精；接着加入一把白芝麻，洗净双手后下手拌匀；然后往盆中加入适量干面粉，拌匀，拌成糊糊状。
第四步：把锅充分烧热，加入足量干净的新油，油温烧至五成热时，用左手的虎口处挤出丸子，再用用勺子挑一下，把丸子依次分散地下入锅中；待丸子炸至定型后，用锅铲稍加搅动，把粘连的丸子抖散；继续炸至丸子变黄后就捞出（每次捞完，锅中有了空位后就继续下入丸子，耐心得把丸子全部炸好）。
第五步：把锅内的油温继续烧至六成热，然后把炸好的萝卜丸子下入锅中复炸30秒，最后用漏勺捞出来，把油充分控干即可装盘。
