炒番茄的做法（西红柿的100种吃法）

食材：番茄2个，大茄子1个，葱、蒜末

酱料：一勺番茄酱、三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺代糖、少许盐、半勺淀粉、半碗水搅拌均匀

做法：

1.番茄去皮切块，大茄子去皮切块备用

2.锅内倒少许油，加入大茄子煎软，盛出备用

3.热锅倒油，加入蒜末翻炒出香味，加入番茄块炒出汁后加入大茄子，然后倒入酱汁，炒至均匀即可。

简单易学因为炒番茄只需要几个简单的步骤，首先是将番茄洗净切块备用，然后将锅热开，加入油然后放入番茄，翻炒均匀，最后加入盐巴和鸡精调味即可。
如果你想要更丰富的口感，可以在入锅之前加入洋葱和蒜末一起炒，也可以加入些许的胡萝卜让颜色更加的美艳。
总的来说，只要按照自己喜欢的调味口味进行搭配，就可以做出美味又简单的番茄炒菜了。