不用油炸的小吃（不用烤箱不用油炸的小吃）

凉拌土豆，用水煮代替了油炸，再调一个酸辣开胃的凉拌汁，夏天路边摊的c位。

用料：土豆 2个 洋葱 半个，大蒜 适量， 香菜 适量，白芝麻 适量 ，油 适量，辣椒粉 适量，花椒粉 1小勺，白胡椒粉 1小勺 ，孜然粉 适量，辣椒油 适量，盐 适量，白糖 1小勺， 生抽 1汤勺，陈醋 适量，鸡精 少许，芝麻油 适量。

做法：

1.土豆洗净去皮，要吃几个土豆随你。切成你喜欢的任意形状，片、块、条、三角形、圆形等等都行。

2.全部切好，清洗两遍，再浸泡一会儿。锅中烧水，放入一小勺盐、一点白醋。水开后，放入土豆煮至熟。

3.洋葱、大蒜切丁。土豆煮好后捞出，用凉白开或纯净水浸泡至凉透。

4.锅中放油，放入大蒜爆香。 放入洋葱炒出香味。 放入其它的调料粉炒香。加生抽。

5. 放入盐和熟白芝麻。 加一些开水。 汁收至差不多时关火，放鸡精和芝麻油翻炒均匀。

6.倒入土豆中，加上陈醋，充分搅拌均匀。加入香菜搅拌均匀就可以吃啦。