地锅牛肉大料配方（地锅牛肉专用调料）

大料配方比例是根据不同的人有不同的比例，喜欢重口可以多放一下，喜欢清淡口味的可以少放一点。

配方及比例:原料牛腩肉400g（选用带筋皮的部分），红萝卜400克，地锅饼10个。调料：八角、姜、郫县豆瓣酱各3克，酱油、花椒、葱各2克，桂皮5克，色拉油100克，高汤1500克，香葱花4克。