红醋炒菜做法（红醋是怎样做的）

主料

白菜：5-6片

辅料

大蒜：2-3瓣 葱：几片

姜：几片 红辣椒：2个

花椒：一小撮 醋：适量

生抽：适量 盐：适量

糖：适量

做法步骤

1. 白菜梆从中间竖切一刀，然后斜刀横切段（刀与桌面30度左右），叶子随意切几刀，梆叶分开。提前把醋，生抽，盐，糖拌匀。蒜拍碎。

2. 锅里热油，加花椒爆香，捞出不要。加入葱姜辣椒碎爆香，先倒入白菜梆翻炒1-2分钟，然后加入叶，炒至塌锅之后，加入混合好的料汁，翻炒均匀。加入蒜碎，香油即可出锅。