红烧猪胸骨炖法（红烧猪大骨的正宗做法大全）

食材用料

猪胸骨2-3人份，胡萝卜1根，盐适量，姜片若干，土豆1个，冰糖若干，葱适量，料酒适量，生抽适量，八角3个，桂皮1块，香叶3片

做法步骤：

1，将猪胸骨洗净冷水下锅，煮出血沫

2，用冷水再次将血沫冲洗干净。

3，冷锅放油，小火炒冰糖

4，炒至冰糖完全融化，并且呈焦糖色，倒入猪胸骨翻炒上色。

5，逮猪胸骨完全上色之后，加适量盐，下葱段，八角，桂皮，姜片炒香调料。

6，然后加入没过食材的温水。

7，将土豆块儿，胡萝卜块儿配菜一起放入，转至高压锅中压制。没有高压锅可小火慢炖至汤汁浓稠即可。