柿饼上的石灰头怎么去除（柿饼用什么方法处理才不会发霉）

白色的那是柿霜。不用去掉，可食用。
柿饼外部有一层白色粉末，叫做柿霜。主要是由内部渗出的葡萄糖凝结成的晶体构成。这些晶体并不易同空气中的水分相结合，因此柿饼表面通常会保持干燥。这也有利于柿饼的保存。