以下是煎花生米的做法：
所需材料：
1. 花生米：适量
2. 植物油：适量
3. 盐：适量
4. 其他调味料（如五香粉、辣椒粉等）：适量（可选）
制作步骤：
1.将花生米洗净并晾干，去除表面的杂质，备用。
2.锅中倒入适量的植物油，放火烧至六七成热。
3.将备好的花生米倒入锅中，翻炒均匀，注意火候不要过大，以免焦糊，同时需要经常搅拌，以免花生米煎不均匀。
4.炒至花生米上色后，加入适量盐和其他喜欢的调味料，继续翻炒均匀即可。
5.煎至花生米出现“噼里啪啦”的响声，颜色变成深黄色时，可把花生米倒出来，放在厨房纸巾上吸去多余油分，然后晾凉即可食用。
注意事项：
1. 煎花生米时火候一定要掌握好，过大的火候会导致花生米发黑，口感受损。
2. 煎好的花生米需要冷却晾凉后，才能保持酥脆，口感更佳。
3. 花生过敏者应慎食。
1、把花生米放入容器中，用清水冲洗两遍，去除花生米表面的灰尘，再把花生米捞出控干水分，(购买花生米时，不要选择发芽，发霉的，里面有黄曲霉素)
2、把控干水分的花生米放在一边备用，锅中倒入食用油，锅内是凉油，就倒入花生米，这样做出来的花生米受热均匀，才会又香又酥，(不喜欢油炸的，可以直接用电饼铛或烤箱)
3、花生米倒入锅中后，用小火炸，待油温慢慢升高，还要用锅铲不停的翻动，炒到花生米噼里啪啦炸开的声音，大约花生米有七八成熟，花生的颜色也慢慢变色就可以，切记不可以炸过了。
4、把炸好的花生米，用漏勺捞出沥油，装入盘中，趁热倒入少许的白酒，倒入白酒能使炸好的花生米，更加的酥脆。
5、趁热撒上少许的白糖，不喜欢吃甜的，可以把白糖换成盐，搅拌均匀，放凉即可，放凉后的花生米会更加的脆。(如果一次炸得多，等花生米完全放凉后，装入密封袋可以吃很久，而且花生米还是很酥脆)
