大食堂地三鲜的做法（适合学校食堂的早餐）

用料：茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量。

调料：食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

做法：

1.先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。

2.姜切末。

3.蒜剁成蓉

4.往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油

5.锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜蓉，淋入淀粉，勾芡盛起即可。

花菜洗干净切成条,土豆洗干净切成条,蒜苗洗干净切段,胡萝卜洗干净切成。

2.

五花肉洗干净切成薄片。

3.

热锅烧水,水开后放入花菜炒烫变色就可以,大概50秒。

4.

热锅烧油,油热后放入干辣椒大蒜,小火炒香。