蒸面包窍门（电烤箱面包的做法大全）

一个小碗中加入适量的白砂糖、发酵粉、牛奶、一个鸡蛋搅拌均匀至白砂糖融化，搅拌好后油漏网可以过滤一下，我这里没有过滤，直接使用。一个大碗中加入适量的面粉，倒入牛奶鸡蛋汁，搅拌成棉絮后揉成光滑的面团。面团揉好后盖上保险膜，让其发酵至两倍大左右。

面发好后再次揉成光滑的面团，接着取适量的面团放在面板上，搓成长条后分成大小一致的小剂子，然后按压揉捏后成圆形的小剂子。大碗中刷上油，把小剂子摆放在里面，给面团上刷上油后撒点白芝麻，最后盖上保鲜膜，醒目30分钟。

面醒好后直接放蒸锅上，开大火水烧开后接着蒸151分钟左右，时间到以后焖5分钟就能打开盖子了。最后出锅是蓬松的面包啦！

面粉中依次放入鸡蛋、牛奶、糖、盐、植物油、酵母，揉匀放入容器中，盖上保鲜膜进行发酵。发酵到面团膨胀至2倍大。再把面团切成几份，继续第二次发酵一个小时。就可以蒸了。蒸面包首先要把蒸锅先预热到位，开锅后再放面包进去蒸，中大火蒸25～30分钟，关火后要立刻取出。