烤箱烤蛋挞开关选哪个（家用烤蛋挞用哪种烤箱最好）

选择上下加热。
因为上下加热能够让蛋挞均匀加热，上面的焦糖色也能得到很好的控制，成品更加美味。
如果需要调节温度和时间，可以根据蛋挞的烘焙要求进行调整，一般建议温度控制在180℃左右，时间控制在15-20分钟。