番茄疙瘩汤的做法（上学孩子早餐食谱大全）

1、食材：西红柿2个，鸡蛋3个，面粉200克，盐适量，蒜末适量，植物油适量，味精适量，葱花适量。

2、做法：

（1）西红柿切块，鸡蛋打散搅匀备用；（2）面粉中一点点添加水，一边加水，一边用筷子沿碗边搓面粉，直至面粉全部搓成小小的湿面疙瘩；

（3）起油锅，爆香姜蒜末，下入三分之二的西红柿块，大火翻炒至西红柿软烂；（4）添加适量的热水，大火烧开；

（5）用筷子把湿面疙瘩向滚水内分批拨散，马上用勺子搅匀，免得粘连；

（6）再次煮开后，添加适量盐调味，添加另外三分之一的西红柿煮开；

（7）倒入鸡蛋液，马上抄底搅动；

（8）待蛋液浮起，调入味精和葱花

1· 准备食材

2· 面粉里一点点加入冷水，快速搅拌制成面疙瘩。

3· 番茄切小粒，姜切片。

4· 倒入少许食用油，煸炒番茄。

5· 加入水，姜片，生抽，盐，鸡精大火烧开，挑出姜片。

6· 将面疙瘩分散着倒在锅里，并用筷子划散，防止粘黏，然后倒入打散的鸡蛋液，鸡蛋液顺着筷子倒入会更均匀。

7· 起锅前倒点香油，装盘！

8· 番茄疙瘩汤就可以吃啦。