牛肉丸加馒头的做法如下：
所需材料：牛肉丸、馒头、油、盐、酱油、葱、姜。
步骤：
1. 将牛肉丸用开水焯一下，然后切成小块。
2. 将馒头切成两半，然后取出中间的部分，形成一个小碗状。
3. 在锅中加入适量的油，将葱姜炒香，然后加入牛肉块翻炒。
4. 加入适量的盐、酱油，然后加入适量的水，小火炖煮十分钟。
5. 将炖好的牛肉倒入馒头中间，然后将馒头放入蒸锅中，大火蒸十分钟。
6. 最后，取出蒸好的馒头，撒上葱花即可。
这就是牛肉丸加馒头的做法，你可以根据自己的口味进行调整。
主料：牛肉1500克，鸡蛋5个，馒头1个，豆渣100克。
辅料：盐8克，花椒粉10克，姜粉8克，白糖5克，清油30克，味极鲜酱油10克。
制作过程：
1、准备好牛肉。用温水浸泡出血水，洗净。
2、牛肉切条，切丁，然后剁成肉馅。过程中尽量去除筋膜。
3、全部剁成肉泥，白色筋膜都要去掉。
4、放入盐、姜粉、花椒粉、白糖、鸡蛋、清油、酱油，馒头末、豆渣、葱花加入肉馅中。
5、用手朝一个方向搅拌肉馅，注意，一定是一直朝一个方向，这样肉馅才会上劲，不松散，如果肉馅太湿，就加入多一点馒头渣~方便成型。
6、炸丸子的时候油温不能太低，要6-7成热。然后做成丸子。直接用手挤得。下丸子的时候尽量保持接近油面再松手，太高松手反而会溅起油点子烫伤自己。
7、炸至金黄色捞出。
8、出锅。放入盘了，即可食用。
