请问大豆怎么炒好吃（新鲜大豆怎么炒好吃）

做法：

1、新鲜的大豆先用清水反复冲洗，再泡进清水里。然后，冷水上锅放入大豆，大火开煮。水量不能多；

2、锅开后，开中火放入洋葱片、生姜片、干红椒和陈皮。过上15分钟后，再将老卤水放进去；

3、一直开中小火，不停地用筷子搅动，香味一出后调入适量的盐和老抽。一直煮上40分钟左右，水量变少后，一定要翻动锅里的大豆，以免糊锅。煮好后，不要把调料包取出来，盖上锅盖焖一会儿，带大豆自然放凉后，味道更好。然后，再把调料取出来，一次吃不了的话将大豆放进冰箱冷藏

主料

姜片8克

 黄豆100克

 十三香1克

辅料

葱花15克， 水150毫升 ，食用油5毫升 ，干辣椒适量 ，老抽3克 ，生抽3克， 白砂糖5 ，盐2克。

步骤1

1、准备姜、葱，

步骤2

2、加水150ML，泡发黄豆12小时。

步骤3

3、倒入食用油、葱花、姜片、八角、适量干辣椒、十三香，大火爆香，

步骤4

4、倒入黄豆，翻炒均匀，

步骤5

5、加老抽、生抽、白砂糖、盐，翻炒均匀，

步骤6

6、加水50ML，大火收汁，盛出即可。