茄子蒜汁如何调（茄子调汁的六个方法）

1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。

2、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。

3、将调味汁倒在茄子上即可

1、将茄子去皮，切成滚刀块儿，放入盐腌制10分钟。

2、将腌好的茄子挤掉多余的水分备用。

3、锅中倒入适量油烧热，放入两瓣八角。

4、放入茄子煸炒，直到茄子软烂。

5、大蒜切成末备用。

6、调汁(放入蒜末、 醋、老抽 、秘制红烧汁、糖、淀粉，再加入少许水)。

7、将调好的汁水倒入煸好的茄子里。

8、加入适量鸡精收汁盛出。