东阿阿胶在家怎么熬（熬东阿阿胶的正确方法和步骤）

在家熬东阿阿胶的步骤如下：

阿胶打碎，用黄酒将阿胶浸泡两小时以上。

阿胶倒入锅中，中火将其熬化。

倒入黄酒，大火煮开，小火熬至粘稠。

准备好的材料倒入锅中不断搅拌，搅拌至粘稠拉丝。

模具刷油，把熬好的阿胶糕倒入其中，冷藏三个小时，切片，即可食用。

首先，准备好适量的阿胶和水。将阿胶用刀子切成小块，放入温水中浸泡20分钟，待其软化。

接着，将水加热至80℃左右，再将浸泡好的阿胶块倒入水中，用小火熬煮至完全溶解，期间需不断搅拌，以免煳糊。

最后，将熬好的阿胶液倒入容器中，放置冰箱冷藏，待其凝固即可食用。注意熬制过程中火候掌握好，避免阿胶过度煮沸导致营养流失。