腊肉腌好后要洗吗（腊肉腌制后要清洗再晾晒吗）

腌之前要洗。不洗会有很多细菌。要是怕坏的话洗干净后。凉干水后擦上高度的白酒就不怕了。用眼睛看，鼻子闻，如果是自家腌的(自家做的不会放防腐剂)，没有霉变，没有异味，而你又喜欢，做的菜也需要那些配料，当然可以不洗。