冷藏保存、常温保存。牛油果冷藏保存时，放在冰箱冷藏存放即可，可以存放一周左右的时间。牛油果常温保存时，将牛油果放在阴凉的环境中存放。切开的牛油果，可以在表面滴入柠檬汁，用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏室存放。牛油果可以直接吃，也可以用于制作牛油果蘸酱油等美食。
牛油果有常用的5种保鲜方式:
1、保鲜袋保存
将牛油果用稍微湿一点的厨房纸包着，然后在牛油果果肉的表面，均匀的涂上新鲜柠檬汁，放进保鲜袋储存即可。一般来说，放冰箱冷藏可保存1天左右，在冷冻室内可以保存好几个月的时间。
2、密封盒保存
牛油果与切开的洋葱放在密封盒中保存，洋葱中含有一定的抗氧化物质，可以延长牛油果的保存时间。
3、模具保存
将牛油果，研磨成泥，然后装进冰盒模具中，将其冷冻即可。这个方法保存的好处就是可以每次取用自己需要的量，只是需要注意未成熟的牛油果不宜使用此方法。
4、做牛油果泥
将牛油果果肉碾成泥状，再挤入适量的柠檬汁或者青柠汁，然后放入榨汁机中，打成细腻的果泥糊状，最后装进密封容器中保存。
5、制成牛油果干
新鲜牛油果的营养物质丰富，容易受到微生物的污染，保存时间较短，但是将牛油果晒干后，制成牛油果干可以延长牛油果的保存时间。
