肉段淀粉少了怎么补救（滑肉加淀粉正确方法）

可以选择鸡蛋清来腌制肉，用蛋清制成鸡蛋液，将肉放入其中腌制，这样本身的营养不仅不会流失，还会更有营养，而且，做出来的味道更加鲜嫩可口。

1.

将淀粉浸泡在比淀粉低1cm左右的水中半小时。

2.

将锅中的油加热至六成热,将肉块一个个放入油锅中,定型后取出。油温升至七成热时,将肉块煎熟,重复两次,取出煎熟的肉块,外焦里嫩。