粮食可以放冰柜长期保存吗（夏季粮食能放冰箱冷冻保存吗）

这是可以的，因为夏天室内气温比较热，大米等粮食很容易生虫子。夏天把米放冰柜里长期冻着是可以的，米类粮食是不怕冻的。不会影响品质或口感。少量的大米等可以放冰柜储存。大米经过长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降，甚至产生有毒有害物质（如黄曲霉素等）。