食材
鲅鱼，茄汁，盐，油，花椒，大料，蒜
做法
1.鲅鱼洗净 ，去掉内脏。
2.鱼体改刀 ，放入油锅中煎的金黄 ，取出 控油。
3.茄汁和葱姜 ，辣椒准备好。
4.锅中放少量的底油 ，放入葱姜辣椒。
5.放入煎好的鲅鱼
6.倒入茄汁
7.放入适量的盐
8.放入白糖
9.盖上锅盖 ，炖十分钟左右即可
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