贵州豆腐家常做法（贵州豆腐做法全过程及配方）

材料

主料：豆腐300g；

辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、排骨汤适量、五香粉适量、花椒适量

家常豆腐

1

一般炖排骨的时候烧这道菜，利用排骨汤。

2

豆腐切小块。

3

油热，爆香花椒，爆锅后的花椒弃之不用。

4

放葱花、蒜片爆香

5

加豆腐进去煎，最好是煎到两面金黄。

6

淋少许生抽。

7

加五香粉。

8

加排骨汤、盐，盖盖子炖。

9

汤汁收得差不多时，加少许莴笋进去翻炒几下，就可以出锅了。