死螃蟹做香辣蟹可以吗（香辣蟹用什么螃蟹做最好）

不建议使用死螃蟹来做香辣蟹。
死螃蟹体内会滋生大量的细菌和寄生虫，这些细菌和寄生虫会对人体健康造成威胁。此外，死螃蟹的肉质也会变得不新鲜，口感和风味都会变差。
香辣蟹是一道以新鲜的螃蟹为原料的菜肴，其制作过程中需要对螃蟹进行烹饪，杀死螃蟹体内的细菌和寄生虫，确保食品安全。因此，建议使用新鲜的螃蟹来做香辣蟹，以确保菜肴的口感和风味。