不过油酱扒茄条的做法（扒茄条家常做法不过油的）

1、花茄子洗净，去茄子把；

2、切成长条状；

3、放入空气炸锅，180度10分钟；

4、见茄子软时即可；

5、备好辅料；青红椒切块、葱切段、蒜切片；

6、炸好的茄条捞出捞出，锅中留底油，下入葱段、姜粒、蒜片炒出香味；

7、倒入青红椒块；

8、再倒入炸好的茄条煸炒2分钟；

9、倒入勾兑好的料汁；

10、翻炒至料汁裹上 锅中的茄条及青红椒，较浓稠时即可出锅。