鲜腐竹能冷冻吗（腐竹能不能放冰箱冷冻）

不可以。

腐竹是一种豆制品，在泡发的时候会吸收大量的水分，这样含水分较多的腐竹直接保存在冰箱冷冻室会严重影响腐竹的口感。

平时浸泡腐竹的时候可以选择用温水浸泡，这样浸泡3-5个小时左右的时间就可以使用了。腐竹通常用于凉拌，也可用于火锅、冒菜等的配菜。

最好不要冷冻，影响口感，冷冻后的鲜腐竹，再食用就不好吃啦。