怎样煮鱼不烂（煮鱼怎么煮不会烂又嫩）

添加青椒可有效防止鱼烂。
1.煮鱼时易碎的鱼肉容易烂，一般情况下需要加一些特殊的佐料来达到煮鱼不烂的效果。
2.在煮鱼之前可以将青椒切成均匀的丁状，加入清水中与鱼一同煮，鱼肉不易烂，口感也更加鲜美。
3.此外，如果不希望煮出来的鱼肉过于松软，我们可以在煮鱼之前先将鱼肉用盐和淀粉腌制，这样煮出来的鱼肉不仅不易烂还更加紧实。