花蛤是我们平时很喜欢吃的一道菜。花蛤买回来以后可以先用盐，白醋和食用油浸泡3到4个小时。让花蛤吐沙，这时候的花蛤是张开了嘴的，然后把水烧开，把花蛤放开水中煮一两分钟，时候的花蛤的壳就可以张开了，花蛤壳开了，我们就可以做进一步的烹调，当然是可以吃的。
开口的是可以食用的，买回来的花蛤需要用盐水浸泡半小时，清理杂质，可能你用的盐水浓度比较高，导致花蛤死了，活的会张嘴，煮熟后也会把壳张开
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