冷冻室内温度比较低，鸡肉放在冷冻室内冷冻时间久的话，温度波动就会导致冰晶刺穿鸡肉的细胞从而破坏肉质，同时鸡肉在冷冻时其水分也会发生流失，这些原因就会使得冷冻的鸡肉肉质变干，从而吃起来口感就会变柴，如果放着自然解冻的话会好一点
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