做法步骤：

第1步、先将水和酵母放入面包机桶中。

第2步、然后用筷子或者双手拿起面包桶将水和酵母晃匀。

第3步、接着倒入300克面粉。

第4步、将放好材料的面包桶放入东菱DL-JD08面包机中，启动和面菜单进行和面，时间为10分钟。

第5步、10分钟后面团和面完成。

第6步、然后使用面包机发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。

第7步、30分钟后面团发酵完毕，取出面团，硅胶垫上撒适量干粉。

第8步、将面团进行充分排气后平均分成9份。

第9步、然后分别揉圆。

第10步、取一个小面团按扁。

第11步、然后擀成椭圆形。

第12步、用刮刀或者其它工具将底部压出纹路。

第13步、然后用刀切两刀。

第14步、将面片翻面过来。

第15步、将中间切的部分向下折一下。

第16步、由下向上卷起。

第17步、然后立起来。

第18步、将两头捏在一起。

第19步、用手将接口处按扁。

第20步、再用钗子或者其它工具压出花纹，这个就是小鸟的尾巴。

第21步、然后用手捏出小鸟的嘴。

第22步、用红豆装饰鸟的眼睛，小鸟就做好了。

第23步、放在锅中进行二次醒发，时间为20分钟。

第24步、20分钟后醒发完毕，冷水上锅蒸20-25分钟。

第25步、蒸好后关火，闷5分钟掀盖即可。
1. 准备材料：面粉、细砂糖、酵母、奶油和水我倒一起了
2. 把面粉酵母和糖倒在一起
3. 一边用筷子搅拌面粉一边倒入液体，搅拌成絮状
4. 用手把面团揉至光滑
5. 盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大，可以用手指蘸点面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩面团不塌秧就是发酵好了
6. 把面团取出按扁排气后滚圆，盖上保鲜膜醒10分钟
7. 把面团按扁擀成长方形的薄片，表面用手抹点水
8. 从上至下把面片卷起来，滚至一样的厚度。
9. 略微按扁，用刀切小段。
10. 生胚底下垫油纸或者蒸屉刷层油，锅内放温水，盖盖发酵约20分钟。
11. 面团发至差不多2倍大后直接冷水开火蒸，10分钟后关火焖3分钟再开盖。
