鲫鱼疙瘩汤的家常做法（鲫鱼疙瘩汤的正确做法）

准备材料：鲫鱼一只，面粉，小青菜，鸡蛋

1、鲫鱼先加料酒、盐腌一下，然后冲洗干净备用。

2、面粉加水加少许盐，搅拌成面糊，备用。

3、鱼放油锅里两面稍微煎一煎，加水，大火烧开转中火慢炖，根据口味适量加盐，约15分钟后白白的鱼汤就有了。

4、开始拨疙瘩入鱼汤。

5、等疙瘩都熟了放小青菜，鸡蛋打散淋在汤里。

6、关火，加几滴麻油、香葱。

做法如下

1，先和面擀制好手工面片，把两条小鲫鱼洗净备用。

2，把锅烧热倒入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味儿，放入鲫鱼煎至两面金黄，倒入没过鱼身的开水，这样汤汁更容易煮白。

3，大火烧开后，再小火炖煮二十分钟，直至汤汁变白，然后捞出鱼骨和姜片。

4，放入面条至煮熟，再放入一些青菜，并调味。鲫鱼面片汤就做好了。