大米用油炸了为什么不开花（油炸大米怎么不开花呢）

大米用油炸不开花的原因主要是因为普通大米的水分含量较高，而炸米花需要用的是含水量较低的专用米。

普通大米在加热时，水分会迅速汽化，使得米粒内部的压力快速上升，但米粒的外部却形成了一个相对密封的空间，阻止了水蒸气的逸出，最终导致米粒无法像专用米那样爆炸开来。

另外，普通大米的结构不如专用米紧实，坚硬透明，具有很强的膨胀能力，这也使得它在油炸时难以开花。

油炸熟了，熟了的种子不会开花