青椒小鱼干的家常做法（青椒小鱼干最正宗做法）

材料： 1.青椒1个 2.小鱼干适量 3.葱姜蒜适量 4.盐适量 5.生抽适量 6.料酒适量 7.白糖适量 8.油适量 做法：

 1.青椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。

 2.小鱼干用清水洗净，控干水分备用。 

3.热锅凉油，放入小鱼干翻炒至金黄色，捞出备用。 

4.锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

 5.加入青椒丝煸炒至变色。 

6.加入适量的盐、生抽、料酒、白糖继续翻炒。

 7.最后放入小鱼干翻炒均匀即可。 

小贴士： 1.小鱼干可以先用水泡软，再用清水洗净。 2.炒青椒时要先炒青椒，再放调料，这样青椒口感更好。

1· 首先 锅放油 放入小鱼干炸成黄色 很干很酥脆的样子

2· 炸的同时放半瓶盖白酒

3· 半瓶盖白醋

4· 再放入青椒 蒜头 盐爆炒 待青椒熟了 加少许水 水量大概也是一瓶盖 加太多不好吃 然后加鸡精 等水炒干了立马出锅

5· 家里如果有酸的泡椒加一点也会很好吃 加泡椒的话 不用白醋也有同样的效果