青炉里烤鱼用的鲫鱼。因为鲫鱼里面含有大量的氨酸和组氨酸，而且它们的肉质蛋白和果胶物质含量也特别的丰富。青炉里烤鱼用的鲫鱼这样就能将基于里面的营养更大程度的烘烤出来，而且经过这样的烘烤而还能让他们的肉质变得更加的鲜嫩。
清江鱼，去内脏冲洗干净，改花到，腌制两个小时
2.上烤箱十五分钟，
3.辣椒炒香，铺到鱼上
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