可以的，用萝卜可以用干辣椒腌材料：白萝卜2个，白糖50克，白醋300克，干辣椒5个，清水500克
做法：
1白萝卜削皮切成小丁，加一勺食盐拌匀腌制出水分倒掉再清洗两遍。
2沥干加干辣椒装入容器中。
3清水中加入白醋和白糖煮沸晾凉，倒入容器中没过萝卜密封1天以上！
酸甜泡萝卜
准备食材:白萝卜一个，生姜一块，泡辣椒适量，白糖五勺，白醋五勺，小米椒四个。
做法:
1、白萝卜洗净，不用去皮，切成长条，放两勺盐，拌匀腌1小时，生姜切丝，小米椒切圈。
2 、泡辣椒中放五勺白醋，五勺凉白开水。
3、倒掉腌出来的水分，这是泡萝卜脆爽的关键，放入白糖，放小米椒，倒入泡椒和泡椒水，盖上盖子，放冰箱冷藏4小时。
藤椒腌萝卜
准备食材：萝卜，小米椒，姜蒜，白糖，盐，醋，味极鲜酱油，泡椒。
做法
1、白萝卜切片1勺盐1勺糖腌制出水，并攥出多余的水分。
2、半碗泡椒小半碗醋小半碗味极鲜酱油姜蒜小米椒1大勺盐1大勺糖，密封腌制12小时以上。
雪碧青柠泡萝卜
食材:白萝卜一个，小青柠4个，小米椒五个，雪碧一小碗，米醋三勺。
做法
1、萝卜切小块，放盐腌10分钟，倒掉腌出来的水分。
2、放小米椒+青柠+没过萝卜的雪碧+1勺白糖+3勺米醋+盐，放冰箱冷藏3小时就可以吃啦！
酸甜酱腌酸萝卜
食材：萝卜500g（或者差不多1根都可以），4勺酱油，6勺米醋，4瓣蒜片，2片姜丝，2根干辣椒段、1根小米辣段，2片香叶，1勺白糖
做法
1、白萝卜切片后加1勺糖腌半小时后滤出多余水份。
2、加入腌料：4勺酱油+6勺米醋+4瓣蒜片+2片姜丝+2根干辣椒段、1根小米辣段，2片香叶
3、拌匀后腌制1晚上就可以吃啦
腌萝卜条小咸菜
准备食材：白萝卜，绿萝卜各半个，辣椒面，蒜末，芝麻。
做法
1：萝卜切成条1大勺盐腌制出水，冲洗几次攥干水分
2：2勺辣椒面2勺蒜末3勺芝麻淋入热油3大勺醋3大勺生抽1勺盐1勺鸡精1勺白糖拌均匀，倒入萝卜条中，再次拌均匀即可。
酸辣脆爽的腌萝卜片
食材：白萝卜1个（大），小米辣2个，线椒1个，蒜3瓣，盐1勺，白糖1勺，生抽5勺，香醋3勺，纯净水或凉白开适量
做法
1、萝卜清洗干净切成硬币厚度的薄片，放入盐和白糖拌匀腌制半小时
2、小米椒线椒和蒜洗好切好备用
3、时间到了，倒去腌制出来的水分，放入小米椒线椒和蒜片，放生抽、香醋和纯净水或凉白开，拌匀后盖上保鲜膜放冰箱里冷藏3小时以上即可享用了。
当然可以。酸萝卜是一道中国传统的腌制菜，用干辣椒制作的酸萝卜具有辣味和微酸的味道，非常开胃。
1. 将萝卜洗净，去皮，切成薄片或条状，放入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制约30分钟。
2. 干辣椒剪去蒂部，去籽，切成小段。大蒜和生姜剁碎备用。
3. 将腌制好的萝卜挤去多余的水分，放入另一个大碗中。
4. 将干辣椒段、剁碎的大蒜和生姜放入萝卜碗中，加入适量的细砂糖，白醋，搅拌均匀，使糖和醋充分溶解。
5. 最后，淋上适量的麻油，搅拌均匀即可
