银耳红枣莲子羹用什么锅炖（银耳红枣羹用什么锅炖比较好）

银耳红枣莲子羹适合用陶瓷炖盅或不粘锅炖。如果你使用陶瓷炖盅来炖，可以保证汤水的味道更好，并且营养成分能够更好地保存。不粘锅也是一个不错的选择，因为它会使烹饪和清洗更加容易。不过需要注意的是，无论使用什么材质的锅炖，都要时刻观察火候，以免烧焦或者炖过头。

答案可以用不锈钢锅来做，这样做出的羹没有什么怪味。做法如下，银耳泡发清洗干净，莲子清洗干净，泡发3到4小时，放入锅内，红枣清洗干净，放入锅内，加入少许清水亮冰糖大火三烧开小火慢煮。煮熟即可食用。