汕南牛肉汤的正宗做法（潮汕牛肉汤的做法）

汕头牛肉汤的做法如下:首先选材，要熬出浓香的汤必须要有牛骨、牛排等，熬汤的肉选牛腩，辅材洋葱50g、姜块30g、料酒50g、大料10g、大葱50g、食用盐20g、高汤2000ml等。

具体做法，先把买回来的牛腩切块，在清水里洗干净，再浸泡1个小时，泡出血水，冷水下过汆水，打去浮沫，捞起沥干水分备用，热锅下油，把姜块、洋葱、花椒、大葱、大料用小火熬制，熬出香味后下高汤，捞出辅料，把沥干好的牛骨和牛腩肉下锅煮开，转小火加盖熬制2小时调味下盐起锅。汕头牛肉汤就做好了