杂面发面怎么发（一斤面用多少安琪酵母）

杂面发面的方法和普通的发面方法类似，可以按照以下步骤进行：

材料：

- 杂面

- 温水

步骤：

1. 将杂面放入容器中，加入适量的温水，揉成面团。

2. 将面团放置于温暖的地方，让其自然发酵。发酵时间一般需要1-2个小时，具体时间取决于环境温度和面团大小。

3. 发酵完成后，将面团揉搓成条状，再分割成小面团。