餐饮营业额如何分配（餐饮营业额怎么测算）

餐饮营业额一般根据成本、人力成本、租金、原材料成本等费用进行分配。一般来说，营业额的50%左右会用于成本支出，包括原材料、人工、租金等；20%左右用于经营费用和设备维护；剩下的30%左右则是利润。当然，具体的分配比例会根据各个餐饮企业的经营模式、规模和地域特点有所差异，在运营过程中也会根据实际情况进行调整和优化。

营业额属于毛收入，除签订合同让员工按营业额提成外，要除支出，员工工资，及各种费用，合伙的按签订分成比例分配