食材:香椿200克，韭菜750克，五花肉300克，鸡蛋一个，十三香，盐，耗油，食用油，葱姜蒜各适量; 做法:香椿剁碎韭菜切沫，五花肉剁成肉馅，加生抽、料酒、葱花、姜末、一个鸡蛋搅拌均匀，腌制15分钟让其入味。
肉馅腌制好，倒入香椿韭菜里，加适量盐，多加一些食用油，搅拌均匀，饺子馅就调好了。
香椿韭菜包子是一道美味健康的传统中式食品，选用最佳的馅料是制作美味包子的关键之一。以下是我推荐的香椿韭菜包子馅料的配方：
所需材料：
- 韭菜200克
- 香椿50克
- 鲜瘦肉250克
- 生姜适量
- 葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 白胡椒粉适量
- 料酒适量
步骤：
1. 韭菜和香椿清洗干净，切成末备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块，用刀背拍松并切成肉末，加入2勺料酒和2勺生抽，拌匀腌制10分钟。
3. 生姜剁成末，葱切成碎末备用。
4. 锅热后加入油，放入葱姜末爆香，再加入腌制好的肉末，中小火煸炒至变色。
5. 倒入韭菜和香椿末，加适量盐、白胡椒粉、酱油调味，翻炒均匀至熟即可关火，等凉后包入馅料。
小贴士：
1. 馅料中的香椿可按个人口味适量添加，不要过多，以免影响口感和味道。
2. 包子皮厚度要适中，以充分展现馅料的美味。
