渣肉蒸饭的做法糯米泡十二个小时，上蒸锅蒸七成熟，晾干五花肉切片五花肉切片用葱姜蒜酱油红乳汁腌制两小时加橄榄油和香料米粉拌匀五花肉蒸十分钟，用豆皮裹住，糯米饭铺下层渣肉铺上层，大火蒸二十五分钟。浇上肉汁就完成了
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